Nasiona chia [wym. kja] (nasiona szałwi hiszpańskiej) to ostatnio mój ulubiony składnik śniadania. Przygotowanie posiłku z wykorzystaniem nasion chia jest bardzo proste i zajmuje mało czasu. Poniżej przepis z wykorzystaniem tych dobroczynnych dla zdrowia nasion. Nasiona szałwii hiszpańskiej pochodzą z Meksyku i Gwatemali, obecnie są też uprawiane w Paragwaju, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze i Australii.
Właściwości chia
Dlaczego warto wykorzystywać nasiona chia w codziennej diecie? Te małe ciemne nasionka są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Dwie łyżki nasion chia (ok 22 gramy) zawierają 105 kcal, 6 gramów tłuszczu, 9 gramów węglowodanów, 8 gramów błonnika, 3,5 gramów białka. Pełno w nich również mikroelementów takich jak magnez, wapń, fosfor.
W moim przepisie wykorzystuję też inne zdrowe składniki: mleko kokosowe, banany, borówki, żurawinę. W ten sposób tworzę pełne witamin śniadanie, które zapewnia energię na kilka godzin.
Składniki:
4 łyżki nasion szałwii hiszpańśkiej
4 łyżki mleka kokosowego
0,5 szklanki wody
2 łyżki żurawiny
1 banan
garść borówek amerykańskich
Sposób przygotowania:
Aby zrobić pyszne śniadanie do pracy na następny dzień najpierw wieczorem przygotowuję nasiona. Do słoika/szklanki wsypuję nasiona chia, dodaję wodę i mleko kokosowe, mieszam, po czym wkładam do lodówki na całą noc. Dzięki moczeniu nasionek powiększają się one i tworzą żelową konsystencję. Następnego dnia rano dodaję żurawinę, pokrojonego na plasterki banana i borówki. Zakręcam słoik i pakuję śniadanie do pracy!
[edit] Obecnie pracuję w domu, więc nie robię śniadań dzień wcześniej. Wystarczy, że zaleję chia mlekiem kokosowym i wodą i zostawię na 30 minut w lodówce. Po tym czasie nasionka są gotowe do jedzenia, dodaję więc pozostałe składniki i gotowe!
Przedstawiony powyżej przepis to tylko jedna z wielu możliwości zastosowania nasion chia – możemy dodawać je do koktajli, wypieków, deserów. Zamiast wody i mleka kokosowego można użyć dowolnego rodzaju mleka – krowiego, koziego, migdałowego, sojowego. Ziarenka można też zalać jogurtem. Polecam dodawanie do takiego śniadania bakalii, suszonych owoców, wiórek kokosowych. Jeśli lubimy bardzo słodkie śniadania można dosłodzić przygotowany posiłek miodem.
Każda z kombinacji będzie pysznym, zdrowym i prostym w przygotowaniu posiłkiem – a to przepis na śniadanie idealne do pracy.
Gdzie kupić nasiona chia?
Na koniec ważna informacja dotycząca tego, gdzie kupić nasiona chia. Pierwsze opakowanie nasion kupiłam na BioBazarze w Warszawie, były to ekologiczne nasiona, koszt: 12 zł za 200 gramów. Takie opakowanie wystarczyło mi na około dwa tygodnie. Nasiona są też dostępne w wielu sklepach internetowych ze zdrową żywnością, a także np. w Rossmanie. Niestety producenci i sieci sklepowe wykorzystują dużą w ostatnim czasie popularność tych nasion i zawyżają ceny. Przykładowo: 200 gramów nasion chia w Rossmanie kosztuje 26,99 zł, co daje 134, 95 zł za kilogram nasion. Tymczasem w sklepach internetowychnasiona chia można kupić już za ok 16 zł z wysyłką.
